Een wijn-alcoholfilter is een apparaat dat wordt gebruikt om afzettingsstoffen in wijn te filteren en kan onzuiverheden die in vloeistoffen zijn opgeslagen tijdens het brouwen en afzettingsstoffen zoals schillen filteren om de kwaliteit van het product te verbeteren.
Bij het maken van wijn worden druivenschil en druivenvlees tegelijkertijd geperst, en de rode kleurstof die in rode wijn wordt opgenomen, wordt vrijgegeven bij het persen van de druivenschil. Daarom is de kleur van alle rode wijn rood. Na het zuigen kan het grondstof van de wijnbouw worden verkregen - druivensap.
Na fermentatie wordt de suiker in de druiven geleidelijk omgezet in alcohol en kooldioxide. Daarom wordt tijdens het fermenteringsproces minder suiker en wordt het alcoholgehalte steeds hoger. Om de vruchtbaarheid en versheid van de wijn te behouden, moet onmiddellijk na het fermentatieproces zwaveldioxide worden toegevoegd. Zwaveldioxide kan de oxidatieve effecten die worden veroorzaakt door zuurstof in de lucht te voorkomen om wijn te maken.
Het opslagproces begint vanaf het einde van de fermentatie van de druiven in de opslagtank tot de druiven worden gevuld. Vanwege de verschillende wijnsoorten is er een groot verschil in de tijd, specifiek kan worden verdeeld in de volgende stappen: opslag van roestvrijstalen blikken, opslag van eikenhouten vaten, bevriezing en filtratie.
Het filteren van wijn is een belangrijke stap in het hele brouwproces, misschien vergelijkbaar met het proces dat belangrijk is en de kwaliteit van het product beïnvloedt.