VIP-lid
AlveoPC Blaasmachine
Floweigenschappen en verwerkingskwaliteit
Productdetails
• Internationale standaardmethode voor het testen van de taaiheid, uitbreidbaarheid, elasticiteit en bakkracht van deeg
• Geautoriseerde testhulpmiddelen voor fokken, graan, poeder, voedselverwerking, handel en officiële kwaliteitscontrole
Voldoet aan de normen AACC 54-30.02, ICC 121, NF EN ISO 27971, GB/T 14614.4
Werkprincipe:
De bubbelmachine extrudeert het voorbereide deeg en vormt een deeg. Onder bepaalde druk wordt het deeg geblazen tot een driedimensionale uitgebreide deegbel.
Tijdens het fermenteringsproces produceert het deeg grote hoeveelheden kooldioxide, waardoor het deeg vervormd en uitgebreid wordt. Het driedimensionale uitbreidingsmodus van de bubbelblower is gereproduceerd.
Het proces van deformatie en uitbreiding van deeg dat wordt beïnvloed door kooldioxide.
Vier belangrijke indicatoren van een blower:
• P-waarde, aangeeft de taaiheid van het deeg, vertegenwoordigt de maximale vervormingsweerstand van het deeg tijdens het blazen
• L-waarde, die de uitbreidbaarheid van het deeg weergeeft, die de uitbreidbaarheid en de gashoudbaarheid van het deeg weergeeft
• I.e. waarde die de elasticiteitsindex van het deeg aangeeft
• W-waarde, aangeeft de bakkracht van het deeg
Toepassing:
De nieuwe PC-blower is aangesloten op de computer en biedt een stijlvolle, eenvoudige en intuïtieve interface voor de analyse van de software.
Experimenten met constant toevoegen van water om de viscoelasticiteit van tarwemeel te testen.
• Screening en classificatie op basis van tarwe- en meelgebruik
• Screenworm die schimmel verandert in tarwe
• Optimalisering van graanpoeder
• De juiste additieven selecteren om de kwaliteit van het eindproduct te verbeteren
• Zorg ervoor dat het eindproduct voldoet aan de eisen van de indicatoren
• Analyse van het effect van gluten, proteases en actieve gist op de viscoelasticiteit van deeg
Online onderzoek
-
Contactpersonen
-
Bedrijf
-
Telefoon
-
E-mail
-
WeChat
-
Verificatiecode
-
Berichtinhoud
-